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Cúrcuma, a melhor especiaria anti-cancro

A curcumina (curcuma longa) é, entre todos os nutrientes, aquele cujos efeitos sobre o cancro, está melhor documentado na literatura científica.

A curcumina (curcuma longa) é, entre todos os nutrientes, aquele cujos efeitos sobre o cancro, está melhor documentado na literatura científica.

A curcumina é um derivado da cúrcuma, o pigmento que dá ao caril a sua cor amarelo-alaranjado. É um composto que foi objecto de numerosos estudos, e cujos efeitos na saúde são múltiplos. A consequência é, a de que a cúrcuma está-se a tonar cada vez mais popular como complemento alimentar: 100gr de cúrcuma contêm 3 a 5gr de curcumina.

Há milhares de anos que as medicinas tradicionais Chinesas e Indianas exploram as propriedades terapêuticas da curcumina. A curcumina é particularmente conhecidas pelas suas poderosas propriedades anti-inflamatórias, ora, como sabem sem dúvida, a inflamação crónica é um factor subjacente a muitas doenças crónicas, se não em todas. Foi demonstrado que a curcumina influência a expressão de mais de 700 genes, o que pode explicar em parte, os seus diversos benefícios para a saúde.

Estudo sobre a sua eficácia em tumores cerebrais

Num artigo publicado no Journal of Nutritional Biochemistry de julho de 2011, os investigadores explicam que a curcumina pode ser a solução para parar o desenvolvimento de um tipo letal de cancro cerebral chamado glioblastoma. O estudo, realizado em ratos, apoia as observações que já tinham sido feito antes. Os cientistas mostraram que reduziram o tumor a 9 em cada 11 animais estudados (81%), sem mostrar sinais de toxicidade.
Melhor ainda, a curcumina não afecta as células saudáveis, sugerindo que selecciona as células cancerosas. Também foi verificado que actua sinergicamente, com os fármacos utilizados em quimioterapia, aumentando a eliminação de células cancerosas.

Um estudo publicado em 2008 na revista Cancer Prevention Research observou que a curcumina inibe a mobilidade (capacidade de se mover) de células de cancro de mama e a sua propagação, na inibição do funcionamento do alfa-6-beta-4 integrina, o que implica que ela pode servir como um agente terapêutico eficaz em tumores que sobre-expressam o alfa-6-beta-4. (Alpha-6-beta-4 está associada ao desenvolvimento do cancro, contribuindo para a resistência das células à apoptose e às metástases. Aptotose significa a morte celular programada: as células cancerosas têm a característica de não morrer quando deveriam, o que contribui para o desenvolvimento de tumores).

Em 2009, um estudo publicado na revista cientifica Molecular Pharmacology observou que a curcumina inibe o crescimento de células cancerosas do pâncreas, e aumenta a sensibilidade das células à quimioterapia. Também, um estudo de 2009 constatou que a curcumina promove a morte celular das células do cancro de pulmão. Um estudo de 2010 descobriu que a curcumina tem a capacidade de atingir as células-tronco do cancro.

Como é que a curcumina combate o cancro?

Na Índia, a cúrcuma é amplamente utilizado na cozinha, a prevalência de quatro cancros - cólon, mama, próstata, pulmão - é dez vezes inferior. Na verdade, o cancro da próstata, é o cancro mais frequentemente diagnosticado em homens americanos, é raro na Índia, e este fenómeno é atribuído, em parte, ao consumo do açafrão. Afigura-se que a curcumina age contra o cancro de várias formas.

  • Inibe a proliferação das células de tumores.
  • Ajuda o seu corpo a destruir as células mutantes, a fim de impedir a sua propagação.
  • Inibe a transformação de células normais em células tumorais.
  • Diminui a inflamação.
  • Impede o desenvolvimento de vasos sanguíneos que alimentem o tumor.
  • Inibe a síntese de uma proteína considerada essencial para a formação de tumores.

Qual é o melhor tipo de cúrcuma?

Para beneficiar do poder da curcumina, escolha um suplemento alimentar de 100% de curcumina, extracto de cúrcuma biológico certificado, contendo pelo menos 95% de curcuminóides. A fórmula não deve conter quaisquer aditivos ou excipiente (uma substância adicionada ao suplemento para facilitar a fabricação ou conservação), e o fabricante deve fornecer uma garantia de qualidade de toda a cadeia produtiva: a não-poluição do solo, plantio, cultivo, colheita selectiva, a produção e embalagem do produto final.

Para cozinhar, escolha açafrão em pó puro em vez de "curry". De preferência biológico. Um estudo científico demonstrou que o pó de curry contem muito pouco de curcumina em comparação com a cúrcuma.

Conselhos para o uso da curcumina

Actualmente não há nenhuma formulação comercialmente disponível para uso contra o cancro, e é preciso que se saiba que são necessárias doses altas, a curcumina não é muito bem absorvida pelo organismo. A dose anti-cancro típica, pode ir até 3gr de extracto de curcumina biodisponível, três a quatro vezes por dia.

Para contornar o problema, pode fazer uma micro-emulsão de pó de curcumina. Misture uma colher de sopa de curcumina com 1 ou 2 gemas de ovo, uma colher ou duas de café de óleo de coco derretida. Em seguida, use um liquidificador para emulsionar a mistura.

Outra estratégia que pode ajudar a aumentar a absorção da curcumina é colocar uma colher de sopa de curcumina em pó em 12,5 cl de água a ferver (deve estar a ferver quando adicionar o pó, a eficiência é reduzida se a água estiver tépida). Depois de ferver 10 minutos, terá criado uma solução de 12%, que pode beber depois de arrefecer. Irá ter um sabor a madeira. Note-se que a concentração de curcumina irá diminuir gradualmente. Após seis horas, a solução é de apenas 6%, por isso será melhor de beber dentro de quatro horas.

Prevenir o cancro - 10 conselhos para diminuir o risco de ter doenças cancerígenas

Nos últimos trinta anos, o cancro duplicou em todo o mundo, e as estimativas indicam que pode triplicar até 2030. Claramente, precisamos começar a pensar seriamente na prevenção do cancro.

O impressionante potencial da curcumina para combater o cancro não deve fazer esquecer um estilo de vida saudável:

  1. Diminua consideravelmente a ingestão de açúcares e amidos (alimentos que contenham uma grande quantidade de amido). Isso permitirá normalizar o nível de insulina no sangue, uma hormona que estimula o crescimento das células cancerosas. É uma das medidas mais eficazes que pode tomar para reduzir o risco de cancro, e para fazer isso, reduzir a ingestão de açúcar, cereais e batatas é a prioridade. A eliminação de alimentos com alto índice glicémico é especialmente importante, porque estimulam mais a insulina.
  2. Optimize o seu nível de vitamina D, para o manter entre 50 e 70ng/mm. As provas científicas que demonstram que a deficiência de vitamina D desempenha um papel crucial no desenvolvimento do cancro são esmagadoras. Pesquisadores desta área estimam que cerca de 30% das mortes por cancro poderiam ser evitados a cada ano por meio da optimização dos níveis de vitamina D na população em geral. Ao seu nível pessoal, pode reduzir o risco de cancro pela metade ou mais, simplesmente expondo-se bastante ao sol durante todo o ano. O uso de um suplemento oral de vitamina D, torna-se muitas vezes necessário.
  3. Faça exercício físico regular: há indícios convincentes de que o exercício físico reduz muito o risco de cancro, principalmente reduzindo os níveis de insulina e normalizando as hormonas anabólicas. Por exemplo, as mulheres que fazem exercício físico regularmente podem reduzir o risco de cancro da mama em 20 a 30% em relação às inactivas. O exercício físico não necessita de ser intensivo, pelo contrário, mas deve ser frequente e variado
  4. Aumente a ingestão de ácidos gordos ómega-3 de origem animal (EPA e DHA). Muitos estudos sugerem que estes desempenham um papel no controlo da inflamação e na eficácia do sistema imunológico para combater as células cancerosas.
  5. Coma legumes em abundância, de preferência frescos e orgânicos, enfatizando vegetais coloridos, especialmente vegetais de folhas verdes e crucíferos, ou seja, todos os tipos de couve, mas também rabanetes e agrião, que têm propriedades interessantes anti-cancerígenas.
  6. Equipe-se com uma técnica pessoal para reduzir as suas emoções negativas que podem activar os seus genes do cancro. A yoga, a oração, a meditação, a terapia de relaxamento são algumas das maneiras de restaurar o equilíbrio interior. Se já está afectado pela doença essas técnicas podem ajudá-lo a combater melhor a doença.
  7. Conserve o seu peso ideal.
  8. Durma o suficiente, um sono de boa qualidade.
  9. Reduza a sua exposição a toxinas ambientais, como pesticidas, produtos químicos domésticos, purificadores de ar, poluição do ar e toxinas de plástico, como o bisfenol A.
  10. Cozinhe favorecendo métodos de cozimento suaves: cozedura a vapor, fervura, em vez de fritar. Evite absolutamente o churrasco.

Os suplementos disponíveis:

Texto original: Jean-Marc Dupuis
Tradução e adaptação: Eugénia Gomes